Sockerfri lemoncurd
Publicerad,
Hej och välkommen till mitt nya hem på Vimedbarn.se!
Gjorde ett blindtest på Jimmy och han kunde inte känna någon skillnad på orginalet och min sockerfria. Hur bra?!
Sockerfri Lemon curd.
2 citroner
1 dl sötningsströ ( jag använder hermesetas)
2 ägg
3 äggulor
1 msk smör
Koka upp saften från två citroner ihop med sötningsströt. Låt svalna några min och rör sen ner ett ägg i taget, vispa ordentligt annars blir det äggröra! Sen i med dom tre äggulorna, en i taget! Vispa vispa vispa. Ställ på plattan igen och vispa/rör medans det får sjuda lite till, absolut inte koka. Och ta sedan av plattan när det tjocknat och rör ner 1 matsked smör. Låt svalna i kylen.
Perfekt!