Petit choux!
Publicerad,
Petit chou, petit choux…jag vet egentligen inte vilket som är rätt. Och dom uttalas ju helt annorlunda än vad dom stavas så det spelar ju ingen roll. Det är ett franskt bakverk och namnet betyder ” litet kålhuvud” för att det ser ut som ett litet knöligt kålhuvud 🙂
Receptet är simpelt, tekniken är det lite mer finess med.
- 2 dl vatten
- 75 g Smör
- 2 dl vetemjöl
- 3 ägg
Koka upp vattnet och smöret. Ta från plattan och vispa ner mjölet tills degen släpper kastrullen. Nu till det kritisa, nu gäller det att röra mycket! ( Jag fick assistans av jimmys starka armar ) Rör i ett ägg i taget.
Spritsa ut små toppiga bollar på en plåt med bakplåtspapper. Mellan 10-15 st ganska stora ( dom jäser upp ) Grädda i 30 minuter i 175 grader. Låt dem svalna på galler och klipp sedan av toppen och fyll med vad du vill. Lägg på toppen som ett lock och strö över florsocker eller en glasyr…endast fantasin sätter gränser!
Och en viktig sak, öppna Inte ugnen innan dom är klara, då kommer dom sjunka.
Jag råkade ta ut mina lite för tidigt, så dom sjönk. Vi åt dom ändå och felet jag gjorde är ju lätt att lösa till nästa gång! Så jag är nöjd över mitt första petit choux försök 🙂
Super mumsigt 😀
Super mumsigt 😀