Kolasnitt med daim.
100 gram smör (rumsvarmt)
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 Dubbeldaim eller 2 små.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirap.
Daimen kan du antingen mortla till mindre bitar eller vara lite våldsam som jag och banka med mortelns ”stöt” på hela den oöppnade daimen.
Blanda i de torra ingredienserna och den mortlade Daimen i smörröran.
Knåda ihop snabbt till en deg. Dela i tre delar och rulla ut till längder. Platta till ganska mycket.
Grädda i 175 grader i 10-12 minuter.
Skär i sneda bitar medans kakorna fortfarande är varma!
