Stekpannebröd på majsmjöl

Ett glutenfritt stekpannebröd. Ja, eftersom det plötsligt visade sig att jag var känslig mot gluten fick ju jag hitta på en massa alternativ. Lördagsmyset skulle bestå av räkmackor och dessa goda stekpannebröd fick bli grunden till våra smörgåsar. Påminner som scones.

1 dl majsmjöl

1 dl rismjöl

1 dl naturell yoghurt

1 tsk bakpulver

1 krm salt 

2 msk smör/margarin

Blanda allt och hetta upp en torr stekpanna. Platta till kakor av den kladdiga degen så jag råder dig till att mjöla händerna 🙂

Jag plattade till den lite till med handen i stekpannan så den blev lite tunnare än 1 cm. Stek tills den fått färg på varje sida och stapla bröden på varandra under en bakduk så de hålls mjuka. Smeten räcker till ca 4 st bröd.